老李与做减法

饭馆厨师老李年轻时学菜，恨不得把所有调料都用上——花椒八角桂皮酱油醋糖，一道菜放十几种料。客人说味道好，但吃完不知道吃了什么。后来他年纪大了，开始做减法——一道菜只用三四种料，盐、姜、葱，把食材本身的味道逼出来。没想到客人反而说更好吃了。老李跟徒弟说："年轻时以为加得多才是本事，后来才知道，减得干净才是功夫。"

这个故事说的什么

老李从十几种料减到三四种，菜反而更好吃——做菜如修道，加法是学，减法是道。