煎鱼的道理

老陈刚学煎鱼的时候，总怕煎糊了，隔一会儿就翻一次面。翻来翻去，鱼皮全粘在锅上，肉也碎了，端上来一盘鱼渣。他岳母看不下去了，说："你别动它。一面煎好了再翻，翻一次就够了。"老陈忍着不翻，心里直打鼓。等到底面金黄了，他轻轻一翻，另一面也煎得正好。一条完整的鱼端上桌，皮脆肉嫩。老陈感慨："原来不管它，它自己就煎好了。"后来他开了个小饭馆，定菜单也学煎鱼——定好了就不改，不像对街那家三天两头换菜单，客人刚记住招牌菜就没了，最后也关门了。

这个故事说的什么

煎鱼不能反复翻，治国不能反复改；越折腾越碎，不折腾反而好——干预越少，系统越稳。